橡木儲(chǔ)酒歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),至今己有幾千年的歷史,世界知名的軒尼詩(shī)、馬爹利、拿破侖、人頭馬等都是使用橡木桶陳釀而成。
據(jù)英格蘭釀酒史記載,在十七世紀(jì),英國(guó)的制酒商為抗拒政府征收的麥芽稅,他們制作大小不一的橡木桶,將所有的酒裝入橡木桶中貯入山洞里,過了一年后,他們將酒桶取出,奇跡出現(xiàn)了,他們發(fā)現(xiàn)酒的顏色變成金黃色,酒的味道異常香醇,并伴隨著一種從未有過的芬芳味。人們經(jīng)過仔細(xì)研究才發(fā)現(xiàn)原來是橡木桶的奇特功效,因?yàn)橄鹉颈旧砗皢螌幩帷?,可快速催酒成熟,短時(shí)間內(nèi)使酒變得更加香醇,更接近琥珀色。于是,橡木貯酒便產(chǎn)生了。
由于橡木桶貯存過的葡萄酒的優(yōu)雅品性日益得到消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛,橡木桶便越來越受到世界各地的釀酒師、尤其是葡萄酒新世界國(guó)家釀酒師的青睞。一瓶?jī)?yōu)質(zhì)的葡萄酒就像一件精美的藝術(shù)品!在橡木桶中陳釀過的葡萄酒,除去葡萄本身所具有的特點(diǎn)、品種香氣和酒香之外,它還會(huì)賦予飲者一種或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香氣。
如今,不僅僅作為藏酒器具而被人們使用,在很多人看來。它已超越了其本身的意義。被視為一種藝術(shù),一種文化。更身份和品位的象征。橡木儲(chǔ)酒桶和與其配套的木制工藝使其產(chǎn)品更具有極高的實(shí)用性和收藏價(jià)值,人們把它作為一種藝術(shù)品。
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