選購木制酒桶一定要識(shí)別內(nèi)部的規(guī)則

 陳釀必備品木酒桶的生產(chǎn)制造是魚龍混雜的，由于消費(fèi)者對(duì)木桶的認(rèn)知普遍處于模糊的狀態(tài)，這也客觀上給劣質(zhì)木桶的生存提供了環(huán)境。

選購木制酒桶一定要識(shí)別內(nèi)部的規(guī)則

一、內(nèi)膽木桶

多年來木制酒桶廠家致力于生產(chǎn)無內(nèi)膽、純烘烤木桶。對(duì)于內(nèi)膽裝飾桶并沒有過多研究。從酒品上來講，內(nèi)膽桶是不能用來陳釀的，基本上是毫無效果。如果作為一般的禮品連同紅酒贈(zèng)送友人是可以的。畢竟這類木桶外觀制作比較漂亮。仁泰建議收到有內(nèi)膽的木桶，紅酒不要貯存過久，因?yàn)閮?nèi)膽桶的內(nèi)膽多為鋁箔袋子或者是塑料袋子，這些化學(xué)物質(zhì)長期與酒接觸多少會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)有所影響。仁泰建議消費(fèi)者在購買時(shí)蕞好選擇鋼罐等穩(wěn)定性好的內(nèi)膽桶，而且貯存條件不要太久。

二、灌膠、灌蠟?zāi)就?/p>

這類木桶是中國特有的，而且是中國木桶市場上非常常見的。無論在英國、法國、美國，生產(chǎn)的木桶都不可能使用膠水和蠟油。蠟溶于酒，會(huì)造成胃部的損傷，這類酒桶是一定不能選購的。

木桶工藝中滲漏問題是重點(diǎn)難題。許多商家技術(shù)不達(dá)標(biāo)就會(huì)采用灌蠟的方法，將桶的縫隙堵住，這樣的桶雖然不滲漏，但是桶壁的蠟油會(huì)影響桶的透氣性，特別重要的是會(huì)影響身體健康。

木制酒桶建議消費(fèi)者們，您在購回木桶時(shí)較好的是用開水燙，這樣可以檢驗(yàn)桶內(nèi)是否有蠟。在用水泡桶時(shí)如果桶有滲漏反而可以證明這樣的桶沒有化學(xué)涂層。

三、烘烤木桶

烘烤木桶能夠更好的改善酒的品質(zhì)，這已經(jīng)是行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的話題。但烘烤工藝很難控制，溫度控制不好桶壁容易變形，因此很多商家為了節(jié)省成本將烘烤工藝省去。未經(jīng)烘烤的酒桶對(duì)于葡萄酒的釀造功效會(huì)大大減弱。

木制酒桶廠家建議消費(fèi)者們?cè)谫徺I到酒桶時(shí)可以觀看其內(nèi)部是否有黑色炭化層，沒有黑色炭化層的酒桶就一定是沒有烘烤的。

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