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關(guān)于實(shí)木酒桶保存酒條件的有關(guān)知識(shí)：
1、紅葡萄酒適宜的保存氣溫應(yīng)該是13℃左右。氣溫較好保持恒定，否則會(huì)酌酒的產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生挺大傷害。隨著氣溫的升高，酒體的成熟期所需時(shí)間段也會(huì)縮短，酒的特色美食會(huì)變得相對(duì)比較粗造，還可能因過分氧化作用造成酒的變質(zhì)。
2、濕度的影響主要作用于紅酒軟木塞，濕度一般在60%—70%相對(duì)比較合適。濕度太低，紅酒軟木塞會(huì)變得干燥，影響封口效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化作用，導(dǎo)致酒產(chǎn)品質(zhì)量下降?；蛟S，濕度過高而不好，紅酒軟木塞發(fā)霉也會(huì)破壞酒的產(chǎn)品質(zhì)量。
3、光線中的紫外線酌酒的損害也是挺大的，也是加速酒氧化作用過程的始作俑者之一，因此，愿意長期保存的紅葡萄酒一定要放進(jìn)背光的地方。
4、紅葡萄酒裝在桶中，其變化是一個(gè)較慢的過程，振動(dòng)會(huì)讓紅葡萄酒加速成熟期，或許結(jié)果也是讓酒變得粗造。所以應(yīng)該放進(jìn)遠(yuǎn)離振動(dòng)的地方，并且不要經(jīng)常搬動(dòng)。
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